桔梗泡菜是什么东西
桔梗泡菜是一种传统的朝鲜泡菜，属于朝鲜族特色腌菜。它以桔梗为主要原料，通过腌制而成，不仅口感独特，还具有一定的药用效果。桔梗泡菜具有祛痰镇咳、降血糖、抗炎抑菌、抗溃疡、抗肿瘤等功效。制作桔梗泡菜的过程相对简单，主要包括将桔梗晒干、切片，然后与其他调料如辣椒粉、大葱、大蒜、生姜和盐混合腌制。
桔梗泡菜在朝鲜和韩国料理中很受欢迎，并且是许多止咳配方中必不可少的一味成分。它不仅是一道美食，还可以作为药膳来食用，具有一定的健康益处
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